Noix de cajou crues - sous vide

Une fois arrivées à maturité, les pommes de cajou, qui contiennent les noix de cajou, sont   récoltées, les noix y sont extraites, séchées au soleil puis décortiquées. La   testa, fine pellicule de peau se trouvant sous la coque est ensuite retirée  par épluchage.

Caractérisé par des notes de noisettes, le goût de ces noix de cajou est légèrement sucré, doux, délicat et beurré, contribuant à une texture agréable en bouche.
 
Taille: 180/l

Origine : Cambodge